Кулінарний рецепт

Торт із сирно-апельсиновим кремом

(28 коментарів)

Кухар
Любов Братчук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Шоколадна основа, сирний крем із шматочками апельсинів. Дуже дуже смачний торт вийшов, мої дітки просто закохалися в нього з першого шматочка. Ну що, спробуємо! За рецепт дякую Anchie.

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта торт із сирно-апельсиновим кремом необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	50 г
Гвоздика	0,5 шт
Желатин	1 шт
Какао-порошок	1 шт
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	250 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	500 г
Цукор	200 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт із сирно-апельсиновим кремом з фото та порадами

Змащуємо роз'ємну форму 24 см олією та присипаємо борошном. Рубаємо шоколад і розтоплюємо його на водяній бані, даємо охолонути. Вершкове масло, ванільний цукор, 100 г цукру та сіль збиваємо міксером. Втручаємо по одному яйця. Додаємо борошно, розпушувач та перемішуємо. Додаємо розтоплений шоколад.
Виливаємо тісто у форму та випікаємо при 175 градусах 20 хвилин.
Виймаємо з духовки і даємо постояти 15 хвилин, після звільняємо від форми і даємо охолонути.
Для крему очищаємо апельсини, видаливши плівочки. М'якуш ріжемо на шматочки. Плівки віджимаємо та збираємо сік.
У холодній воді замочуємо желатин. Маскарпоне, сир, апельсиновий сік, прянощі, 100 г цукру змішуємо. Збиваємо 3 хвилини міксером. Віджимаємо желатин. На слабкому вогні або в мікрохвильовій печі розпускаємо його і змішуємо з 2 ст. л. крему. Після цього додаємо до основної маси і перемішуємо.
Додаємо шматочки апельсинів.
Одягаємо кільце навколо готового коржа, викладаємо апельсиновий крем та відправляємо в холодильник на 3 години.
Звільняємо торт від форми, посипаємо какао, за бажанням прикрашаємо шматочками апельсина.