Кулінарний рецепт

Торт "Пташине молоко"

Name: Торт "Пташине молоко"
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Білок яєчний 12 шт; Борошно пшеничне 200 г; Вершкове масло 230 г; Желатин 2 ст. л.; Жовток яєчний 12 шт; Какао-порошок 2 ч. л.; Молоко 400 мл; Цукор 600 г; Шоколад темний 100 г

(25 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ось так роблю популярний тортик я...

Для приготування рецепта торт "пташине молоко" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (тісто)	12 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	230 г
Желатин	2 ст. л.
Жовток яєчний	12 шт
Какао-порошок	2 ч. л.
Молоко	400 мл
Цукор	600 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "пташине молоко" з фото та порадами

Інгредієнти
Нагріти духовку до 75 градусів.
Для приготування тіста добре збити охолоджені яєчні білки із цукровим піском.
...
Борошно змішати з порошком какао і обережно з'єднати з білками.
...
Тісто викласти у змащену жиром форму. Випікати як безе, поки|доки| маса не затвердіє. КОРЖ НА ОСНОВІ ЗБИТИХ БІЛКІВ НЕ ВИПІКАЄТЬСЯ, А ШВИДШЕ, ПІДСУШУЄТЬСЯ,
...
Для приготування крему замочити желатин у холодній воді.
Яєчні жовтки розтерти із цукровим піском, щоб цукор повністю розчинився.
Додати молоко, розмішати і нагрівати на маленькому вогні при постійному помішуванні, не доводячи до кипіння, поки маса не почне густіти.
Зняти з вогню та розчинити в ній віджатий желатин.
Дати охолонути і змішати з теплою вершковою олією.
Корж остудити.
Крем викласти на корж, розрівняти та поставити торт на 30 хв. в холодильник.
Для приготування глазурі шоколад наламати шматочками та розтопити на водяній бані. Змішати з вершковим маслом|мастилом| і додати|добавляти| трохи молока. Помішувати, щоб|аби| маса не застигла.
Дістати торт із холодильника, видалити бортик і покрити глазур'ю з усіх боків.
ПОЧИСТАЙТЕСЯ!