Кулінарний рецепт

Пиріг "Овочева грядка"

(68 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ура, дебют! Чому "овочева грядка"? Тому що багато овочів:) Рецепт тесту підглянула на кулінарному сайті (намагалася згадати, де саме - не вийшло). Обставини змусили рецепт трохи змінити ... Але результат відмінний - м'який пиріг, але з хрусткими "бочками" :) З солодким чаєм - просто клас!

Для приготування рецепта пиріг "овочева грядка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кабачок	0,5 шт
Капуста білокочанна	1 шт
Картопля	3 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	0,5 скл.
Морква	1 шт
Ряжанка	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріг "овочева грядка" з фото та порадами

Замішуємо тісто: яйце, цукор, сіль, олію і ряжанку збиваємо віночком.
У теплому молочку розводимо дріжджі (взагалі, у автора був заявлений 1 ст. молока, але я в холодильнику виявила тільки половину, тому, нікчемно вагаючись, другу половину склянки замінила ряжанкою.
Отже, розведені в молоці дріжджі додаємо до
Підсипаємо борошно доти, поки тісто не перестане липнути до рук, і отримуємо ось такий симпатишний колобок. в теплому місці Приблизно на годинку
Через годину буде ось така краса!:)
Ну а поки підходить тісто, займаємось начинкою.
Нарубаємо дрібно цибульку.
Морквину натираємо на тертці.
Капустку шаткуємо. Я люблю тонше.
Цибуля – на сковорідку! Коли позолотиться, до нього додаємо морквину. Через хвилинку-другу та капустку туди ж. І тууушим. Підсолюємо.
Капустка готова.
Далі: кабачок очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо на великій тертці.
Тушимо. В кінці видавлюємо часник і не забуваємо посолити.
Готово.
Очищений картопля ріжемо кубиками, десь 0,5 х0, 5см. Обсмажуємо. В принципі, можна і відварити коренеплід, а потім іскромсати, але мені захотілося ТАК:)
Солим, і я ще додала сухої приправки із зеленню.
Зроблено.
Отже, на змащене жиром деко - розкотену половину тіста, на тісто - капусту.
На капусту – кубики картоплі.
На нього – згашені кабачки.
Накриваємо другою половиною тесту, защипуємо краї, у середині – дірочка для виходу пари.
Для гарного блиску змащуємо пиріг сумішшю: 1 жовток + трохи холодної водички.
Відправляємо у духовку, розігріту до 200 градусів.
Під лист помістити сковорідку з гарячою водою.
Час випічки – хвилин 40-50.
У розрізі:)
А скоринка хрумтить;)
Приємного апетиту!!