Піщані тістечка з подвійною начинкою

• 

  У тепле молоко додати дріжджі та 1 ст. л. цукру. Добре перемішати.

• 

  Прибрати у тепле місце на 10-15 хв. до появи "шапочки".

• 

  Тісто я замішуватиму в хлібопічці. У відерце хлібопічки вилити молоко з дріжджами, просіяти борошно із сіллю.

• 

  Вершкове масло натерти на великій тертці.

• 

  Замісити тісто. Якщо тісто замішувати руками, спочатку треба борошно перетерти з натертим вершковим маслом, а потім уже додати молоко з дріжджами.

• 

  Залишити тісто в теплому місці на 30-40 хв., накривши рушником, я залишаю в хлібопічці. Тісто має збільшитися, як мінімум, удвічі. Тісто виходить дуже приємним у роботі, не липне до рук.

• 

  Поки тісто "відпочиватиме" підготуємо начинки. Для начинки сиру з'єднати з яйцем, цукром і манкою.

• 

  Подрібнити занурювальним блендером до однорідної маси.

• 

  Для яблучної начинки, лимон добре помити, обсушити. Зняти цедру з половини лимони, за допомогою дрібної терки, і вичавити сік із половини лимона.

• 

  Яблука помити, очистити від шкірки та серцевини. Натерти на великій тертці.

• 

  Додати манку, крохмаль та цукор. Проварити 5-7 хв.

• 

  Яблучну начинку перекласти в миску і додати подрібнені волоські горіхи, перемішати.

• 

  Тісто, що відпочило, розділити на 9-10 частин. Кожну розкачати та вирізати коло (у мене на допомогу кришка від каструльки, діаметр 18 см.).

• 

  Подумки ділимо коло на 4 сектори. Але робимо поки що тільки два надрізи, що мало не доходять до центру. На протилежний сектор викладаємо сирну начинку приблизно 1-1.5 ч. л.

• 

  Накрити шматочком тіста, защипати краї. Два інші сектори розрізати на смужки.

• 

  Далі викладаємо яблучну начинку, приблизно, 1-1.5 ч. л.

• 

  Потім по черзі переплітаємо смужки, формуючи візерунок.

• 

  Деко застелити папером для випічки або силіконовим килимком і розкласти тістечка. Готувати в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів, 30-40 хв. до рум'яності. Після цього вийняти тістечка з духовки і змастити розтопленим вершковим маслом, за допомогою силіконового пензлика.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар