Кулінарний рецепт

Яблучно-гарбузовий хліб до чаю

(14 коментарів)

Кухар
Адам Преподобний

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Чудовий відривний десертний хлібець! Дуже ніжний і повітряний із прошарком із яблучного пюре.

Для приготування рецепта яблучно-гарбузовий хліб до чаю необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Борошно пшеничне	350 г
Висівки	2 ст. л.
Гарбуз	150 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Мед	2 ст. л.
Насіння льону	2 ст. л.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сік яблучний	1 \| 125 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Яблуко	200 г

Покроковий рецепт приготування яблучно-гарбузовий хліб до чаю з фото та порадами

Підготувати інгредієнти. Гарбуз почистити і нарізати невеликими шматочками. Варити на пару 20-25 хв (або запекти в духовці) до готовності і пюрувати блендером. За консистенцією пюре має бути досить рідким, тому, за потреби, можна додати трохи води. Яблуко нарізати на четвертинки і варити на пару 15 хв, потім очистити від насіння і шкірки і добре розім'яти вилкою.
Замісити тісто. Яблучний сік підігріти до 40 градусів, додати гарбузове пюре, олію, сіль, мед, дріжджі, поступово ввести борошно, перемішати, додати висівки та насіння льону, добре розмішати. Тісто не повинне сильно прилипати до рук. Укутати та залишити в теплому місці приблизно на 1 годину.
Тісто розкотити у квадрат. Змішати цукор, корицю та імбир. Поверх тіста викласти яблучне пюре, посипати цукром.
Порізати тісто на смужки шириною 4-5 см. Скласти смужки один на одного. Складені смужки розрізати на квадрати.
Квадрати викласти у форму, змащену олією, навскіс, так що б куточки квадратиків стирчали в різні боки.
Форму накрити вологі рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів, 40-50 хвилин.
Поки готується хлібець зробимо глазур. Змішати 1-2 ст. л. яблучного соку із 3 ст. л. цукрової пудри.
Готовий хлібець викласти на грати, трохи остудити і змастити глазур'ю.