Хліб французький на мінеральній воді з газом

• 

  -Рецепт призначався для хлібопічки, але оскільки я печу "дідівським способом", то і розповідатиму, як я його пекла;
  -Тут даю рецепт із використанням сухих дріжджів, чого я раніше не робила (хе-хе! вийшло!);
  -Під час приготування фантазувала, як могла, але Бог благословив - і ХЛІБ вдався на славу: смачний!
  Завела ОПАРУ:
  Половину борошна змішала з дріжджами та водою, накрила в мисочці і залишила в теплому місці, поки почало все добре пузиритися і "булькати"...
  Замісила ТІСТО:
  За допомогою міксера втрутила всі інші продукти, причому масло ввела, коли тісто було вже однорідним, а горішки треба ввести в самому кінці...
  

• 

  РОЗСТОЙКА:
  змастити розтопленим вершковим маслом|мастилом| і покласти туди тісто і дати йому підійти в 2 рази - причому - зауважте! - що час я не вказую, тому що час підйому тесту залежить від багатьох факторів, як то: температура на кухні, погода, наш настрій, чи вдома чоловік, чи тріть у ніг кіт (жартую! жартую!), якість продуктів та інша. .. просто поглядайте час від часу на нього (тісто як мужики, любить, щоб його обдаровували увагою і крутилися навколо нього!), як тільки "лід рушить!", Ви самі побачите...
  

• 

  ФОРМІВКА І ВИПІЧКА:
  Я тісто - природно, після того як воно підійшло - злегка потикала, щоб воно опало і змащеними маслом руками (тісто негусте, хоч і еластичне) сформувала хліба і поклала в форму, у мене цеглиною і непригарна... Накрила і дала йому спокій у теплому місці - поки не підійшло вдвічі.
  

• 

  ПЕЧЕМ:
  Печку розігріваємо до 220°, побризкаємо водою стінки печі та обережно поставимо хлібців. Коли він зверху підрум'янився, то я зменшила вогонь до 190° і вийняла його з форми, далі допікала на ґратах.
  

• 

  ...

• 

  ...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар