Кулінарний рецепт

В'ялена черешня

(51 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Є на сайті варіанти в'ялених вишні та черешні. Хочу запропонувати свій спосіб, він відрізняється від інших варіантів. Дуже подобається діткам замість цукерок, ідеальна для випічки і як фруктова добавка до каш. Цього року маю дуже великий урожай черешні. Гілки від ягід так і ломилися.

Отака у мене красуня черешня! Завжди вона мені дякує гарним урожаєм за регулярне поливання, обрізання, побілку. У цьому році було врожаю як ніколи багато!

Рецепт: Вяленая черешня food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта в'ялена черешня необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Коньяк	2 ст. л.
Цукор очеретяний	600 г
Черешня	1 шт

Покроковий рецепт приготування в'ялена черешня з фото та порадами

Черешню вимити
Видалити кісточки
Черешню помістити в трилітрову банку, трохи менше половини.
Воду нагріти, після чого додати цукор.
Добре перемішати і довести до кипіння
Як вода закипіла, додаємо коньяк
Виливаємо в банку, закриваємо кришку (пластикову) і залишаємо на 15-20 хвилин { 14}
Потім сироп зливаємо в іншу банку. Сироп не викидаємо, використовуємо його для іншої партії черешні. Його знову потрібно буде довести до кипіння, додати коньяк та залити черешню. Цей сироп я використовувала близько 5 разів, після чого я його використовувала при закочуванні компоту.
Черешню поміщаємо в друшляк, щоб зайва рідина остаточно скла.
Викладаємо в електросушарку, сушимо 5-6 годин. Після чого пробуємо ягоду, якщо вона погано підвіялася, ставимо ще на 1 годину.