Кулинарный рецепт

Томатный соус с сельдереем

(22 отзывов)

Повар
Тамара Андрієнко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Предлагаю попробовать вкусный домашний томатный соус с ноткой пикантности, мягким вкусом сельдерея. Он прекрасно подходит для вторых блюд, в особенности, как приправа к спагетти и другим видам блюд, приготовленных из макаронных изделий. А так же его можно использовать в блюда вместо томатной пасты или простого соуса.

Для приготовления рецепта томатный соус с сельдереем необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (не большие)	2 шт
Масло подсолнечное	100 мл
Морковь (не большие)	2 шт
Перец душистый (молотый)	1/4 ч. л.
Перец черный (молотый)	1/2 ч. л.
Помидор	1 кг
Сахар	2 ст. л.
Сельдерей корневой (весом примерно 150-200 гр.)	1 шт
Соль	1 ч. л.
Уксус (9 %)	50 мл
Чеснок	5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления томатный соус с сельдереем с фото и советами

Ось наші продукти. Помідори добре вимити. Моркву, цибулю та селеру помити і почистити.
Овочі пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері. Можна з помідорів попередньо зняти шкірку, обдавши їх окропом. Або пюре з овочів протерти через сито. А можна так і кинути. Це за бажанням.
Перелити овочеве пюре в каструлю сіль, цукор, олію, мелені перці. Доводимо до кіперію та варимо, помішуючи 30 хвилин.
Після додати подрібнений часник і оцет і варимо ще хвилин 15.
На цьому етапі рекомендую спробувати соус. І можна додати те, що вам не вистачає. (Солі, цукру, а може бути і часнику.)
Розливаємо в простерилізовані банки і закочуємо.
Зберігати можна у коморі.
Приємного апетиту!