Йогуртовый соус с сыром и весенней зеленью

• 

  Готуючи цей йогурт, з такої незвичайної для мене закваски так і уявляла собі дачний будиночок, раптом випадково відключили електрику, до найближчого магазину верст 5, а хочеться смачненького. На допомогу прийде шалений сухий йогурт Orsik і магічний термос-ферментатор, для приготування йогурту. Крім цього нам знадобиться тільки тепла, кип'ячена вода.

• 

  У ємність для приготування висипати пакет сухого йогурту. Поступово доливаючи теплу воду, розмішати, щоб не було грудочок. В інструкції написано – влити всю воду, закрити кришкою та збовтати. Мені такий спосіб видався незручним, я перемішувала за допомогою віночка, поступово вливаючи воду.

• 

  Ось такий "коктейль" вийшов. Закриваємо кришкою.

• 

  У термос наливаємо гарячу (100 градусів) воду, цей крок мене насторожив, але вирішила не відступати від інструкції, тому що користувалася вперше таким дивом інженерної думки. Поставити склянку із заготівлею в термос, закрити її і залишити в теплому місці на 10 годин. У мене стояв просто на столі.

• 

  Через 10 годин переставити йогурт із термоса в холодильник на 2 години. Ось такий густий, ніжний та дуже смачний вийшов йогурт. Жодного стороннього присмаку немає, я здивована і вражена, дійсно, "просто додай води"

• 

  Ну тепер безпосередньо соус. На фото потрібні продукти. Масло я використовувала з лимоном, можна брати будь-яку, улюблену вами олію. Кропиву не раджу виключати, вона надає дуже оригінального смаку.

• 

  Кропиву миємо, обриваємо листочки, злегка попискивая від задоволення, ріжемо їх дрібно і посипаємо сіллю. Толчем дуже ретельно, трохи розтираючи. раджу в такому вигляді додавати кропиву в будь-які салати, користь величезна та оригінальний смак, після розтирання вона вже не палиться, можна їсти спокійно.

• 

  Черемшу моєму і дрібно нарізаємо. коли зелені можна регулювати на свій смак.

• 

  Сир натираємо на середній тертці або розминаємо вилкою. Додаємо до сиру йогурт, черемшу, кропиву. Перемішуємо, додаємо за смаком свіжозмелений перець і олію.

• 

  Чудовий соус готовий.

• 

  Його можна використовувати як соус-дип. Подавати до м'ясної нарізки, до відвареної, гарячої картоплі.

• 

  Або використовувати як оригінальну заправку до овочевого салату.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв