Кулінарний рецепт

Салат на зиму

(23 коментарів)

Кухар
Надія Горбатенко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже простий у приготуванні салат на зиму, без стерилізації.

Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, викласти в каструлю, де тушкуватиметься салат. До цибулі додати натерту на терці моркву, нарізані четвертинками свіжі огірки - 1 кг. Відставити на деякий час.
У цей час нарізати шматочками помідори, покласти їх в окрему миску на якийсь час (не змішувати з огірками, цибулею та морквою!). Каструлю з огірками, цибулею та морквою поставити на вогонь (не додаючи нічого), гасити 10 хвилин.
Коли пройде 10 хвилин, до огірків, цибулі та моркви додати помідори та гасити 10 хвилин. Вимкнути, додати сіль (велику), оцет і олію, як слід перемішати і викласти гарячим у банки. Закрити кришкою. Банку перевернути, доки не відшукає. З цієї кількості інгредієнтів виходять 4700-грамові банки.

Для приготування рецепта салат на зиму необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	500 г
Огірок	1 кг
Оцет	2 ст. л.
Помідор	1 кг
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	500 г