Айва, фарширована свининою та чорною сочевицею

• 

  Відваріть у несолоній воді чорну сочевицю протягом 15 хвилин. Співвідношення води 1:2. Залишки води злити.

• 

  М'ясо перемелюємо на м'ясорубці з великими отворами або дрібно-дрібно рубаємо.

• 

  Айву розрізати наполовину і ложкою прибрати м'якоть, залишивши стінки товщиною 1-2 см.

• 

  Дрібно нарізаємо цибулю і м'якуш від однієї айви. Можна зменшити кількість м'яса та подрібнити обидві айви.

• 

  Змішати м'ясний фарш, відварену сочевицю, цибулю, айву та дрібнонарізану зелень. Додати сіль та спеції. Я додавала лимонний перець і трохи коріандру

• 

  Щільно заповнити фаршем кожну айву, зрізати трохи денця, щоб вона була стійкою, і покласти фаршировану айву у форму. Поставити в гарячу духовку, запікати 20 хвилин|мінути| при Т 220 градусів.

• 

  А поки що дрібно натерти пармезан і змішати з вершками або сметаною.

• 

  Дістати форми з айвою, налити прямо поверх фаршу трохи води, а потім на кожну айву ложкою покласти вершково-сирний соус. Зменшити Т у духовці до 180 градусів та запікати ще 20 хвилин. Кілька разів за час приготування слід полити айву соком, що виділився.

• 

  Рекомендую подавати цю страву з соусом – готовий соус песто (2 ст. л.) змішайте із вершками (100 мл). Соус налийте на дно кожної тарілки, у центр покладіть фаршировану айву.
  Якщо готового соусу песто немає, можна приготувати його самому, подрібнивши в блендері базилік, кедрові горіхи, пармезан та оливкову олію.
  Можна приготувати заміну – вершки збити в блендері із зеленню, готовий соус трохи підсолити.

• 

  Пригощайтеся, це дуже смачно, красиво та ситно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар