Кулінарний рецепт

Ванільна ватрушка

(53 коментарів)

Кухар
Лариса Чепіга

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Наша відповідь чізкейку, оскільки Маскарпоне та Філадельфія у нас у Києві дуже дорогі. Підтримуватимемо вітчизняного виробника і їстим страви з домашнього сиру.

Для приготування рецепта ванільна ватрушка необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (начинка, у пачці 10г.)	1/2 пач.
Вершкове масло	70-100 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Печиво	200 г
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир	300-400 г
Сметана	2 ст. л.
Цукрова пудра	0,7 скл.

Покроковий рецепт приготування ванільна ватрушка з фото та порадами

Печиво пропустити через м'ясорубку або розмолоти в комбайні.
Вершкове масло|мастило| розтопити, влити в печиво і розмішати.
Утрамбувати в роз'ємній формі та поставити в холодильник.
Сир із маленьким шматочком масла розігріти в мікрохвильовій печі (приблизно хвилину).
У яєць відокремити білки і збити з щіпкою солі в піну.
Змішати сир, жовтки, цукрову пудру та ванільний цукор.
Додати сметану, розпушувач, крохмаль і збити.
Останніми ввести білки та рукою акуратно перемішати.
Дістати форму з основою з холодильника, вилити зверху сирну масу та відправити в духовку при 180 град. приблизно на годину. Через півгодини можна накрити гору фольгою, щоб краще пропеклося. Увага! Масло з основи у мене капало з дна форми, так що можна підставити під низ лист.
Готову ватрушку остудити, провести ножем по краях форми та зняти бортик.
Розрізати на шматочки. Виходить ніжна консистенція сирної маси. Смачного!