Кулінарний рецепт

Квасоляний борщ

(36 коментарів)

Кухар
Єлизавета Теліженко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Не знаю, чи готували ви такий борщ? Але я часто готую. Квасоля за своїми якостями майже не поступається м'ясу! Ситно! Смачно і корисно! Заходьте та пригощайтеся!

Для приготування рецепта квасоляний борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Капуста квашена	1 шт
Картопля	1 шт
Квасоля	1 шт
Кріп	1 шт
М'ясо	1 шт
Майонез	1 шт
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сало	1 шт
Томатна паста	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування квасоляний борщ з фото та порадами

Почнемо з квасолі від Містраль
Квасолю замочити на 4-5 годин, потім відварити до напівготовності і промити.
Відварити реберця або м'ясо. Кому як хочеться.
Потім додати квасолю і варити до готовності
Потім додати капусту квашену і варити далі
Додаємо картопля і , Поки все вариться, приступаємо до заправки.
Я додаю картоплю після квашеної капусти, тому що в мене вона дуже швидко розварюється.
Нарізаємо сало копчене і злегка обсмажуємо
Додаємо цибулю і далі обсмажуємо без фанатизму.
Готову обсмажування викладаємо в окрему миску, а на салі, що витопилося, далі обсмажуємо моркву і буряк
Обсмаживши буряк і моркву, додаємо томатну пасту.
Якщо вам здалося, що мало жирів, додаємо ще олію соняшникову та обсмажуємо до готовності.
Коли вся заправка готова, додаємо все в каструлю по черзі і проварюємо; хвилин за п'ять до готовності додаємо приправи, хто які любить у борщ!
Наш квасоляний борщ готовий! Смачного!
Посипаємо кріпом, у мене заморожений.
Подаємо до столу із сухариками домашніми та сметаною чи майонезом!
...
...
...