Кулінарний рецепт

Блиновий пиріг

(4 коментарів)

Кухар
Вікторія Авдєєнко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Млинний пиріг з м'ясною і капустяною начинкою. Рецепт ТМ Олейна.

Для приготування рецепта блиновий пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода (окріп)	200 мл
Капуста білокочанна	1/3 шт
Кефір	350 мл
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	50 мл
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Сир плавлений	100 г
Сметана	2 ст. л.
Сода	1/2 ч. л.
Фарш м'ясний	200 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування блиновий пиріг з фото та порадами

Для першої начинки: Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії «Олейна класична».
Додати до цибулі фарш, посолити, поперчити, смажити до готовності.
Для другої начинки: Дрібно нарізану цибулину обсмажити на олії «Олейна класична».
Капусту нашаткувати, додати|добавляти| до цибулі, налити 50 мл води і згасити під кришкою 20 хв.
Коли капуста буде готова додати в начинку відварене, дрібно нарубане яйце.
Млинці: Яйця, сіль та цукор змішати у відповідній ємності та збити до однорідного стану.
Додаємо до збитих яйців киплячу воду, обережно, тонким струмком. Маса почне рости.
До кефіру додаємо соду, перемішуємо і олію «Олейна класична» 5 ст. ложок.
Вливаємо кефір в отриману масу з яєць та води. Засипаємо борошно. Все добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хв настоятися. Тісто має бути негустим (варіюємо з борошном).
Наливаємо на розігріту сковороду трохи олії «Олейна класична».
Смажимо тонкі млинці стандартним способом. З цих інгредієнтів їх виходить приблизно 20 штук.
Залишилось зібрати пиріг. Деко застелити папером для випічки і змастити олією «Олейна класичне».
Укласти млинці у форму наступним чином: перший млинець на дно форми, іншими млинцями закрити краї.
Намазуємо млинець плавленим сиром, збитим зі сметаною.
Викладаємо першу начинку.
Накриваємо шаром млинців з боків і зверху кладемо млинець.
Далі знову промазуємо сиром зі сметаною, викладаємо шар капустяної начинки.
Закрити шаром млинців. Змастити верх сиром зі сметаною.
Підготовлений таким чином пиріг поставити в духовку на 10-15 хв.