Медові тістечка

Розмішати в мисці яйця з цукром, додати мед, олію, сметану, всипати соду. Миску поставити на водяну лазню. Суміш прогрівати, постійно розмішуючи, поки вона стане однорідною (приблизно 10-12 хв).
Зняти з водяної лазні, додати борошно, що просіює, і замісити тісто. Загорнути у харчову плівку та поставити в холодне місце на півгодини.
Тісто, що остигло, розділити на 8 частин. Кожну частину розкотити на посипаному борошном столі корж потрібного розміру. Випекти в прогрітій духовці до золотистого кольору (не перетримувати). Іноді коржі при випіканні можуть трохи чіплятися до листа, але легко знімаються широкою металевою лопаткою. Охолоджені коржі стають твердими.
Кожен корж промазати збитою з|із| цукром сметаною.
Для тістечок: промазані сметаною коржі скласти по два, полити глазур'ю, прикрасити, дати постояти для просочення і розрізати на невеликі тістечка.
Для торта: промазані коржі скласти один на одного. Верх залити шоколадною глазур'ю. Дати постояти, щоб коржі просочилися, тоді вони стають пишними та м'якими.
Шоколадна глазур.
Змішати в каструльці какао та цукор, додати сметану, поставити на малий вогонь, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився. Якщо сметани буде замало, додати ще трохи. Поварити до повного розчинення цукру, додати олію, перемішати, щоб|аби| масло розійшлося і зняти з вогню. Дати охолонути пару хвилин|мінути|, гарячу глазур нанести на корж.
Я збризнула коржі вишневою настоянкою, для крему змішала м'який нежирний сир "кварк" зі сливовим пюре, полила шоколадною глазур'ю і прикрасила посипанням.