"Обрусілий оссобуко"

• 

  Хотіла попередити, що я готувала в каструлі-скороварці.
  Помити та осушити нарізану з кісткою гомілку.

• 

  Нарізати дрібно цибулю та часник. Підсмажити трохи в невеликій кількості оливкової олії.

• 

  Потім помістити м'ясо в піджарку і у свою чергу обсмажити його з двох боків.

• 

  Потім залити вином і, перевертаючи час від часу, дати випаруватися алкоголю.

• 

  Приготувати оливки та каперси.

• 

  Додати оливки, каперси, трохи води і закрити в скороварці. Я варила приблизно 1:00.

• 

  Потім виловити мосла, що відокремилися, і покласти капусту. Посолити і поперчити до смаку. Варити до готовності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар