Пісочний пиріг "Темна ягідка"

• 

  250 г маргарину (або вершкового масла) розтопити на маленькому вогні в мисці, зняти з вогню, додати 1 склянку цукру та розмішати до повного розчинення.

• 

  Тепер, коли суміш вже трохи остигнула, можна додати 1 яйце, розмішати.
  На кінчику ножа соду пересипати в столову ложку та погасити 1 ч. л. лимонного соку. Додаю нейтралізовану соду в суміш, а також сюди додаю на смак натерту цедру лимона, щіпку ваніліну і 0,5 ч. л. солі.
  Ретельно все перемішати.

• 

  У масу засипаю 2,5-3 ст. просіяного борошна і замішую тісто.

• 

  Тісто виходить жирне, ніжне, дуже пластичне. На відміну від дріжджового пісочне тісто не можна довго м'яти, інакше потім воно буде твердим.

• 

  Підготувати роз'ємну форму - злегка змастити олією і присипати борошном. Тісто перекладаю у форму та руками від середини до країв рівномірно розподіляю його по дну форми. Товщина має бути 10-15 мм. Акуратно оформити руками невеликий бортик.

• 

  Попередньо промити аґрус (у мене червоноплідний), дати стекти воді. За бажання (хоча я цього не роблю) обрізати всі хвостики з ягідок. Потім ягоди змішати з|із| 2 ст. л. цукру.

• 

  Акуратно розподілити ягоди на тісто, не викладаючи їх на борт.

• 

  У попередньо розігрітій до 180 градусів духовці випікати пиріг до золотистого кольору. У мене вийшло близько 40 хвилин, орієнтуйтесь по своїй духовці.
  Після випікання дати охолонути.
  Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар