Дріжджові гречані оладки до м'яса з грибами

• 

  Отже, якщо ви вирішили не йти простим шляхом і вибрали гречану крупу. Її потрібно промити, налити воду до рівня крупи (не більше!) та варити до повного випаровування води.
  Потім вливаємо молоко, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
  За допомогою блендера подрібнюємо цю масу (можна залишити невеликі крупинки гречки) і даємо їй охолонути до теплого стану (потрібна температура, як для опари).
  Коли маса буде теплою, переходимо до кроку три.

• 

  Ну, а тепер подивимося, як все просто з пластівцями. Тільки заради таких оладок їх варто купити, повірте! Я використовую пластівці від ТМ "Містраль". Пластівці потрібно просто залити гарячим молоком і дати охолонути до теплого стану (потрібна температура, як для опари). Всі! Відповідно, пластівці набубнуть за цей час.

• 

  У теплу масу додаємо дріжджі та борошно, все перемішуємо до однорідного стану і даємо тесту підійти (близько 30 хв).
  За цей час я приготувала м'ясо.
  Через 30 хв. вбиваємо в тісто 2 яйця і солимо до смаку! Якщо тісто здається вам рідким, то можна додати ще трохи борошна. Дайте тесту постояти ще 15 хв, якщо у вас є час.

• 

  Якщо ні, то можна відразу смажити на олії з двох сторін до рум'яності. На середньому вогні.

• 

  Оладки повинні виходити такими пишними і красивими.
  З гречаної крупи вони виглядатимуть трохи інакше.

• 

  Ну, і смачне, м'ясо! Я його приготувала, поки тісто підходило вперше. Щоб усе було під рукою, для початку, наріжемо грибочки тонкими пластинками, цибуля – кубиками, а часник – маленькими шматочками.

• 

  М'ясо нарізати брусочками і обсмажити на олії до золотистої скоринки, на сильному вогні.

• 

  Потім додаємо до м'яса цибулю, гриби та часник. Смажимо ще 2-3 хв.

• 

  Солимо, перчимо на смак і додаємо сметану з вершками (можна їх заздалегідь змішати). Перемішуємо масу до однорідності і після закипання зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою і гасимо 2-3 хв.
  М'ясо готове!

• 

  Викладаємо порційно: кілька гречаних оладок та м'ясо з грибами! Смачний, ситний, незвичайний обід готовий!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар