Кулінарний рецепт

Долма в пароварці

(1 коментарів)

Кухар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Загалом у нашій сім'ї з долмою знайомі давно. Але тепер у нас у будинку є пароварка. Ось узяла і приготувала долму в пароварці. Смачно. Варіант рецепту найпростіший.

Виноградне листя добре промиємо водою 2-3 рази. Заварюємо листя окропом. Перевертаємо, розділяємо листочки - намагаємося щоб гаряча вода ошпарила кожен лист. Робимо фарш. У перемелений на м'ясорубці фарш додаємо цибулю підсмажену до м'якості. Плюс відварений рис та приправи. Добре перемішуємо фарш. Викладаємо фарш на виноградний листок, приблизно 1-1.5 чайної ложки. Складаємо листочки "конвертиком" та викладаємо на кожен рівень пароварки. Якщо долми вийшло багато, то можна викласти по два ряди на кожний рівень. Якщо не хочете готувати все одразу, то долму можна заморозити. Просто при приготуванні тоді додайте ще кілька хвилин на розморожування. У моєму випадку долми багато, готую весь час виставляю 45 хвилин.

Для приготування рецепта долма в пароварці необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Базилік	1 ч. л.
Кардамон	1 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Лист виноградний	60 шт
Перець солодкий червоний	1 ч. л.
Рис	70 г
Сіль	за смаком
Телятина	700 г
Цибуля ріпчаста	2 шт