Щи на зиму в банке "Кладовая солнца"

• 

  Болгарський перець ріжемо соломкою.
  Його можна пропустити через м'ясорубку для прискорення процесу,
  але щі будуть красивішими, якщо перчик порізати.

• 

  Цибулю ріжемо кубиками.

• 

  Помідори пропускаємо через м'ясорубку (сюди ж підуть шматочки перцю, які незручно різати).

• 

  Моркву натираємо на великій тертці.

• 

  Шинкуємо капусту.

• 

  У таз виливаємо олію, нагріваємо, додаємо цибулю та моркву.
  Злегка обсмажуємо 5-10 хвилин.
  (Цей крок можна пропустити)

• 

  Додаємо помідори та перець, цукор та сіль, доводимо до легкого кипіння.

• 

  Потроху засипаємо капусту, ретельно перемішуємо.
  Тушимо 25-30 хвилин на помірному вогні, не забуваючи помішувати.
  * Якщо ви любите, щоб капуста в щах була жорсткіша, то томатну пасту додаємо на цьому етапі.

• 

  Додаємо томатну пасту. Гасимо ще 15 хвилин.
  

• 

  Вливаємо есенцію, додаємо (за бажанням) чорний перець горошком, перемішуємо, гасимо 5 хвилин і розкладаємо по банкам.
  

• 

  Банки закочуємо (закручуємо), перевертаємо догори денцем, укутуємо до остигання.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв