Торт-суфле з медовим ганашем та інжиром

• 

  Усі сухі інгредієнти тесту перемішати. Яйце, олію та молоко збити, перемішати з половиною сухої суміші. Влити гарячу каву, збити, перемішати з половиною сухої суміші, що залишилася. Вилити готове тісто у форму діаметром 16см та випікати при температурі 170 градусів до готовності. Готовий корж остудити, розрізати на дві частини. Одну частину викласти на дно форми (я додатково просочила корж міцною кавою). На бісквіт по краях форми викласти половинки інжиру.

• 

  Готуємо незвичайне суфле. Замочити желатин у соку за інструкцією. Додати|добавляти| цукор і розпустити желатин на вогні, але не до кипіння. Додати|добавляти| шоколад, розмішати.

• 

  Беремо велику ємність для збивання і ставимо її у велику каструлю з крижаною! водою. Желатинову масу збиваємо на крижаній бані у пишну піну.

• 

  Далі туди вливаємо концентроване молоко, ванілін та збиваємо до пишної маси. На бісквіт швидко вилити суфлейну масу (вона дуже швидко застигає). Накрити зверху другим бісквітом та прибрати в холодильник на ніч для стабілізації.

• 

  Розтопити шоколад з медом, вершками та листочками чебрецю, остудити до кімнатної температури та полити зверху торт.

• 

  Верх торта прикрасити часточками інжиру та подавати до столу. Торт виходить не нудотним, основна насолода і аромат його в ганаші, дуже ніжний і торт, що зігріває, осінні вечори.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар