Кіш з куркою, грибами та броколі

• 

  Підготувати продукти.
  Куряче філе відварити до готовності приблизно 20 хвилин після закипання. Якщо брокколі заморожена, заздалегідь її розморозити.
  Однак, зі свіжої броколі пиріг виходить набагато смачнішим.
  Сир натерти на дрібній тертці.

• 

  Олію кімнатної температури перемішати з яйцем (однорідної маси домагатися не треба).

• 

  Додати воду, борошно та сіль, замісити тісто.

• 

  Загорнути тісто в пакетик, покласти в холодильник на 30 хвилин.

• 

  Свіжу броколі розділити на суцвіття і відварити в киплячій, підсоленій воді 4 хвилини.

• 

  Потім воду злити, а броколі опустити в крижану воду на кілька хвилин.

• 

  Остиглу курку нарізати невеликими шматочками.
  Гриби – платівками.
  У мене була домашня заготівля – варені заморожені червоноголовики.
  З лісовими грибами пиріг ароматніший і смачніший.

• 

  Гриби обсмажити протягом 10 хвилин, потім додати курку, смажити ще 10 хвилин.

• 

  Всипати порей і помішувати ще кілька хвилин.

• 

  Викласти суміш у миску, додати броколі, перемішати і відставити убік, нехай охолоне.

• 

  Форму (у мене діаметром 26 см, і висотою 4 см) змастити олією, або застелити папером для випічки, викласти тісто, зробити бортики.

• 

  В охолоджену начинку додати мускатний горіх

• 

  І половину натертого сиру.
  Ретельно, але дуже акуратно перемішати.

• 

  Яйця трохи збити.
  Додати|добавляти| вершки, перемішати.
  Додати сир і мускатний горіх.
  Перемішати. Якщо потрібно, посолити за смаком.

• 

  Викласти начинку та розрівняти.
  Зверху рівномірно залити заливкою.

• 

  Поставити в розігріту до 180*С духовку, випікати протягом 35-40 хвилин, доки тісто та поверхня пирога не зарум'яняться.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар