Торт "Завітушка"

• 

  Деко застелити папером і змастити олією. Замісити бісквітне тісто (детальніше писати про це не буду, як пекти бісквіт я думаю всі знають) вилити на лист. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці за 200 гр. хвилин 15. На столі розстелити папір для випікання розміром з лист. Готовий бісквіт перевернути на підготовлений стіл і зняти папір( знімається добре)

• 

  Гарячий бісквіт відразу ж змащуємо полуничним варенням або конфітюром, якщо у вас варення з цілої полуниці, тоді заздалегідь подрібнити все та блендері. Бісквіт потрібно повністю остудити.

• 

  У цей час займемося начинкою. Замочити желатин у прохолодній воді на кілька хвилин. У цей час збити сирну масу з цукром і лимонним соком (можна також використовувати лимонну цедру, особисто мені не подобається). Желатин трохи віджати та розтопити на невеликому вогні, потім додати 3 ст. ложки сирної маси, добре перемішати віночком. Змішати желатиново-сиру з сирної, постійно помішуючи віночком. Поставити в холодильник, коли маса почне потроху застигати збити вершки та перемішати. Навколо бісквіту поставити рамку та викласти нашу начинку. Начинка повинна добре схопитися, але не повністю застигнути, інакше потім тортик буде розвалюватися при нарізці.

• 

  Коли начинка трохи застигне, нарізати бісквіт поперек на 5-6 смужок, залежно від того якої висоти тортик ви хочете. Скрутити першу смужку як рулетик і поставити її на середину страви, довкола по черзі поставити інші смужки. Коли весь торт буде "скручений", закріпити навколо нього кільце для торта і поставити в холодильник на 5 годин.

• 

  Потім залишається тільки прикрасити торт за власним бажанням. У журналі з якого я брала рецепт пропонувалося збити 200 г сирної маси з 1 ст. ложкою цукру, окремо збити 100 гр. вершків, все перемішати та обмазати цим кремом торт. Зверху викласти свіжу полуницю.

• 

  Я прикрашала свій тортик білковим заварним кремом за своїм рецептом /15634/

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар