Соус із петрушкою від Джеймі Олівера

Так просто, що без покрокових фото.
Відміряти 250 мл молока та вилити його в каструльку. Чайну ложку борошна з великою гіркою розтерти в ємності, якою відмірялося молоко (не забруднюємо зайвий посуд) з невеликою кількістю молока, запозиченого назад з каструльки. Ну, по густоті щоб вийшло, як тісто на млинці. Грудочки будуть на дні, не переживайте. Залишаємо муку на півхвилини, нехай подумає про тлінність всього сущого. Молоко в каструльці нагріти з|із| маслом|мастилом| майже до кипіння, закинувши сіль|соль| і перець (довільна кількість). Я брала трохи перцю і десь 1/5 ч. л. солі. Ввести розведену муку|борошно| (вливаємо в центр молока, заважаючи маленьким віночком, акуратно, щоб ті кілька грудочок борошна, що лежать на дні, не потрапили до нас в соус) і поварити до загусання. Додати гірчицю, розмішати, щоб вона розчинилася, і кинути лавровий лист і жменю дрібно нарізаної петрушки. У мене немає достатньо гострого ножа, тому подрібнила петрушку на кавомолці. Вийшли чудові маленькі шматочки! Додати оцет або лимонний сік (я вичавила товстеньку часточку лимона) і поварити ще буквально 20 секунд. І дати відпочити соусу 5 хвилин.
Сьогодні я готувала без лаврового листа і мені так сподобалося більше. У соусі прогріла залишки запеченої курки, і впізнати її було неможливо. Зверніть увагу, тарілка майже повна. А це лише половинка одного філе і півпорції соусу. Т. е., відваривши макарони, можна цілком нагодувати чоловіка досхочу.
Що в соусі цінно, хочеш кисліше – більше соку чи оцту, гостріше – більше перцю та гірчиці (пан Олівер, до речі, використав 1 ч. л. гірчиці), солі – як завгодно. І смак новий, такий освіжаючий та приємний.
А як чудово соус виглядає в соуснику з бабусиного сервізу! І з якою пошаною гості поливають їм своє м'ясо)
Загалом, пробуйте, а я втекла писати велику статтю до розділу корисних порад. Увага, скоро в ефірі!))))))) Жартую) А соус смачний.