Торт "Наполеон" со вкусом крем-брюле

• 

  У мисці злегка збити яйця із сіллю.
  Змішати воду, горілку та оцет. Вилити суміш до яєць та перемішати.
  Холодний маргарин або масло|мастило| нарізати шматочками і порубати разом з|із| мукою|борошном| ножем/міксером або перетерти руками в крихту.
  Додати яєчну суміш та замістити тісто.
  Загорнути його в пакет і прибрати в морозилку на годину або більше.
  Потім тісто розділити на 16 частин. Брати по одній частині, щоб решта тіста була в холоді.
  Розкотити тонко, вирізати коло діаметром 22 см.
  Або після випічки вирізати по тарілці гарячий корж.
  Якщо вирізали відразу, потім окремо запекти обрізки для обсипання торта.
  Наколоти тісто виделкою і випікати при 200 ° С 6-8 хвилин до золотистості.

• 

  Для крему молоко підігріти в каструлі на 2-3 літри. У мисці змішати яйця з крохмалем і, помішуючи, влити в молоко.
  Додати ванільний цукор. У мене Dr. Oetker. Постійно помішуючи, варити до загусання. Накрити харчовою плівкою "в контакт". Остудити.
  Додати варене згущене молоко, яке краще зварити самостійно. Хто не знає як, є порада advice/show/1700/
  Масу збити.
  Окремо збити холодні вершки з|із| цукровою пудрою. Частину вершків додати до крему, акуратно перемішати. Потім частинами додати решту вершків.

• 

  Сервірувальна страва застелити папером.
  Намазати трохи крему на дно страви, щоб корж не ковзав.
  На корж викладаємо три повні ложки крему, промазуємо, зверху викладаємо наступний корж, трохи приминаємо, промазуємо кремом і т. д.
  Обрізки, що залишилися, подрібнюємо в комбайні або качалкою і обсипаємо торт, допомагаючи собі ножем, збираючи крихти знизу .
  Даємо півгодини постояти за кімнатної температури і прибрати в холод.
  З наступаючим! Усього найкращого вашому будинку!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв