Кулинарный рецепт

Рулет куриный "Радужный"

(25 отзывов)

Повар
Марина Агєєнко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рецептом куриного рулета уже никого не удивишь. Поэтому, в преддверии новогодних праздников, предлагаю Вам приготовить рулет вот таким образом. Рулет слоеный и в разрезе очень красиво смотрится. Думаю, что это блюдо сможет украсить ваш новогодний стол.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет куриный "радужный" необходимы эти ингредиенты

Кожа куриная	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Майонез	1 шт
Морковь	1 шт
Смесь специй	1 шт
Сыр голландский	50 г
Сыр колбасный	50 г
Укроп	1 шт
Филе куриное	500 г
Чеснок	1 шт
Шампиньоны	400 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулет куриный "радужный" с фото и советами

Гриби, цибулю пересмажуємо.
Залежно від розміру філе розрізаємо його вздовж на пластини (у мене вийшло 3, на фото 2 так вийшло), відбиваємо шматочки філе і посипаємо спеціями. Смажимо яєчні млинці (2 яйця, столова ложка майонезу, сіль).
Приступаємо до формування рулету. Розкладаємо філе, змащуємо його майонезом.
У млинець загортаємо гриби перемішані з цибулею. Грибний фарш змішайте із сирим яйцем, щоб при нарізці рулету гриби не розсипалися.
Укладаємо млинець на філе. Зверху – платівки моркви.
Накриваємо наступним шматочком, який теж змащуємо майонезом. У другий млинець загортаємо суміш сирів+часник+кріп.
Укладаємо млинець на філе. Зверху - платівки моркви (у розрізі видно лише один шар моркви, другий забула покласти).
Розстеляємо курячу шкіру, викладаємо рулет. Шкіру я закріплю зубочистками.
Укладаємо на фольгу і загортаємо у вигляді цукерки. Відправляємо до духовки на 1 годину (вогонь середній). Перед тим, як діставати рулет з духовки, відкрити фольгу для підрум'янювання рулету. Слідкуйте за тим, щоб фольга не прилипала до листа (я іноді підливаю трохи води на лист).
Остиглий рулет нарізаємо порційно і подаємо на стіл. Смачного!