Кулінарний рецепт

Рулет курячий "Райдужний"

(25 коментарів)

Кухар
Марина Агєєнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Рецептом курячого рулету вже нікого не здивуєш. Тому напередодні новорічних свят пропоную Вам приготувати рулет ось таким чином. Рулет листковий і в розрізі дуже гарно виглядає. Думаю, ця страва зможе прикрасити ваш новорічний стіл.

Для приготування рецепта рулет курячий "райдужний" необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 шт
Морква	1 шт
Печериці	400 г
Сир голландський	50 г
Сир ковбасний	50 г
Суміш спецій	1 шт
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Шкіра куряча	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет курячий "райдужний" з фото та порадами

Гриби, цибулю пересмажуємо.
Залежно від розміру філе розрізаємо його вздовж на пластини (у мене вийшло 3, на фото 2 так вийшло), відбиваємо шматочки філе і посипаємо спеціями. Смажимо яєчні млинці (2 яйця, столова ложка майонезу, сіль).
Приступаємо до формування рулету. Розкладаємо філе, змащуємо його майонезом.
У млинець загортаємо гриби перемішані з цибулею. Грибний фарш змішайте із сирим яйцем, щоб при нарізці рулету гриби не розсипалися.
Укладаємо млинець на філе. Зверху – платівки моркви.
Накриваємо наступним шматочком, який теж змащуємо майонезом. У другий млинець загортаємо суміш сирів+часник+кріп.
Укладаємо млинець на філе. Зверху - платівки моркви (у розрізі видно лише один шар моркви, другий забула покласти).
Розстеляємо курячу шкіру, викладаємо рулет. Шкіру я закріплю зубочистками.
Укладаємо на фольгу і загортаємо у вигляді цукерки. Відправляємо до духовки на 1 годину (вогонь середній). Перед тим, як діставати рулет з духовки, відкрити фольгу для підрум'янювання рулету. Слідкуйте за тим, щоб фольга не прилипала до листа (я іноді підливаю трохи води на лист).
Остиглий рулет нарізаємо порційно і подаємо на стіл. Смачного!