Пиріг лінивий з капустою та яйцями

• 

  Шинкуємо молоду капусту і перетираємо її з сіллю.
  З більш зрілою капустою готувати не пробувала.
  Припускаю, що може просто не приготується.
  У коментарях пропонували попередньо бланшувати більш зрілу капусту у воді чи молоці.
  Непоганий варіант. Ще радили обсмажити.
  Думаю, це найкращий варіант.
  Це капусті точно додасть аромату.
  Я коли готую голубці, перед гасінням завжди їх жарю на сковороді. Цей прийом робить капусту набагато смачнішою.

• 

  До капусти додаємо кубики варених яєць.

• 

  Зелень дрібно нарізаємо та додаємо до капусти з яйцями.

• 

  В іншій ємності перетираємо через сито сир

• 

  До сиру додаємо сметану

• 

  І добре перемішуємо.

• 

  Окремо збиваємо 3 яйця, додаємо їх у сирну масу.
  Знову перемішуємо.

• 

  Тепер черга борошна.

• 

  Тісто виходить консистенцією трохи густіше сметани.

• 

  З'єднуємо тісто та капустяно-яєчну начинку.
  Добре вимішуємо і відправляємо на 15 хвилин до холодильника,
  щоб борошно дало клейковину, а всі інгредієнти «одружилися».
  Масу виливаємо в роз'ємну форму (у мене діаметр 24 см)
  і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

• 

  Даємо пирогу злегка охолонути, виймаємо з форми, ріжемо і подаємо.

• 

  Смачно як у гарячому, і у остиглому вигляді.
  Гарячий пиріг усередині трохи вологий.
  А ще раджу його подавати зі сметаною, це взагалі окрема пісня!
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар