Яблучний сік на зиму

1. Яблука моїм. Розрізаємо кожен плід навпіл, видаляємо насіння, червиві місця та підозрілі цятки.
2. Пропускаємо яблука через соковитискач, сік зціджуємо в каструлю.
3. Свіжі вижитий сік проціджуємо через сито застелене марлею.
4. До процідженого соку додаємо цукор і ставимо на повільний вогонь, нагріваємо сік до температури 95 гр. (У мене вийшло 3 літри яблучного соку, яблука були кислуваті, якщо у вас яблука солодкі кількість цукру можна зменшити). Якщо при нагріванні соку утворюється пінка, її потрібно знімати.
5. Банки та кришки повинні бути обов'язково стерилізовані!
6. Як тільки сік нагрівся до 95 гр. значить сік готовий, залишилося розлити його по стерильним банкам та закрутити металевими кришками.
7. Банки з соком перевертаємо, укутуємо, а після остигання прибираємо у прохолодне місце. А взимку насолоджуємось смачним, ароматним яблучним соком.