Кулінарний рецепт

Компот із слив

(22 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Як добре відкрити взимку баночку з "літом"! Цілі сливи, без шкірки, в солоденькому сиропі, думаю, нікого не залишать байдужими. Хочу поділиться своїм способом приготування компоту зі слив.

Можна злити і не бланшувати. Але тоді потрібно збільшити кількість цукру в сиропі, адже шкірка дає кислинку. Та й виглядає вона не дуже - лопається і згортається.
Такі сливи підійдуть для желе, тортів та в пироги.

Для приготування рецепта компот із слив необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Слива	1 шт
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування компот із слив з фото та порадами

Вибираємо стиглі, цілі плоди, без гнили. Якщо без бруду (зірвані з дерева), можна не мити.
Бланшируємо, опускаючи в окріп на 5 сек., Знімаємо шкірку.
Кладемо в стерилізовані банки. Я люблю банку заповнювати повністю. Можна наповнити до половини, вийде більше за сироп.
Заливаємо гарячим кип'яченим сиропом, накриваємо стерилізованою кришкою і ставимо на стерилізацію на 15 хв.
Закочуємо і ставимо під ковдру вгору дном, до остигання.