Кулінарний рецепт

Квітка з цибулі

(41 коментарів)

Кухар
Богдан Боднаренко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У книжці, за якою я робила цю квітку, вона називається "Роза". Але оскільки фото в цій книжці немає, порівняти мій виріб мені нема з чим. А у мене він на троянду не тягне, тож нехай буде просто квіткою.

Перепрошую за якість фото, я одночасно і різала, і знімала. Але, сподіваюся, загалом більш-менш зрозуміло.
P.S. У цій книжці є ще опис лілії з цибулі. Цікаво, яка квітка в мене вийде...

Для приготування рецепта квітка з цибулі необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
Оцет	1 шт
Цибуля ріпчаста	1-10 шт

Покроковий рецепт приготування квітка з цибулі з фото та порадами

Цибулину очищаємо, не зрізуючи кореневого ущільнення, а лише добре очистивши від корінців.
Робимо 4-5 надрізів (у мене 4) на глибину 2-3 шарів (у мене на 2)
Знову надрізаємо шари цибулини, змістивши надрізи щодо перших пелюсток. Перший надрізаний шар залишаємо, а внутрішні шари знову видаляємо.
Повторюємо ці дії до тих пір, поки не дійдемо до середини цибулини.
Далі автори рекомендують помістити "квітку" в гарячу воду. На який час не написано, я потримала кілька секунд... а потім ненадовго в оцтовий маринад. Про склад маринаду теж нічого сказано не було, тож я просто налила в каструльку холодної води і хлюпнула туди трохи оцту.
Ось і все. Виймаємо виріб з маринаду, обсушуємо (або, як я, просто обтрушуємо) і ставимо на ту страву, яку ми хочемо прикрасити.