Яблучно-медова бриоша на гарбузовому тесті

• 

  У теплому молоці розчинити дріжджі, додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Накрити рушником, залишити на 1:00.

• 

  Гарбуз почистити, порізати на шматочки, відварити з невеликою кількістю води (~50 мл). Зробити з гарбуза пюре. Я робила пюре у блендері.

• 

  У опару, що підійшла, додати цукор, сіль, м'яке вершкове масло, охолоджене гарбузове пюре і яйце. Перемішати. Частками додати борошно. Замісити м'яке, липке тісто. Накрити рушником, залишити для підйому на 1,5 години.

• 

  Яблука почистити та порізати на невеликі шматочки.
  Тісто, що підійшло добре обім'яти, розкотити в прямокутник. Тонко розкочувати не потрібно. Викласти на тісто яблука.

• 

  Змішати цукор із корицею. Посипати цією сумішшю яблука.

• 

  Згорнути спочатку в рулет, а потім у равлик. Викласти в застеляну пергаментом і змащену олією форму, у мене роз'ємна форма діаметром 28 см. Накрити рушником, залишити підходити на 1 годину.

• 

  Змішати мед і розтоплене вершкове масло. Змастити половиною медової суміші бриошу, що підійшла. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, проткнувши у різних місцях.

• 

  Готову гарячу бриош змастити медовою сумішшю, що залишилася, спочатку зверху, потім з боків. Бріош остудити і можна нарізати. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар