Кулінарний рецепт

Гуляш томатний "Ніжанка"

Name: Гуляш томатний "Ніжанка"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1 л; М'ясо 900 г; Сіль 1 шт; Спеції 1 ст. л.; Томатна паста 250 г

(25 коментарів)

Кухар
Марія Пономаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

М'ясний гуляш у найкращих традиціях - ніжний, з ароматною підливкою. Домашні завжди випрошують добавки))П. Це не суп! Овочі немає в рецепті взагалі.. Загалом, не угорський гуляш)

Для приготування рецепта гуляш томатний "ніжанка" необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена, гаряча)	1 л
М'ясо	900 г
Сіль	1 шт
Спеції	1 ст. л.
Томатна паста	250 г

Покроковий рецепт приготування гуляш томатний "ніжанка" з фото та порадами

Насамперед позбавляємося від плівок і жиру (ми любимо пісні гуляші, без кісток, жиру, усіляких прошарків.. одним словом - чисте м'ясо). Ріжемо на шматочки поперек волокон, розміром приблизно 1х2 см (це на ваш вибір, мені зручніше маленькі шматочки є).
М'ясо обсмажуємо на великому вогні в сковороді з товстим дном без олії, до зникнення почервоніння.
Зменшуємо вогонь до мінімуму, доливаємо гарячої кип'яченої води (щоб приховати м'ясо), додаємо сіль, спеції та щільно закриваємо кришкою. Залишаємо на 30 хвилин.
Через 30 хвилин відкриваємо кришку, додаємо томатну пасту (або кетчуп), розмішуємо і знову закриваємо кришку. Залишаємо ще на 30 хвилин. М'ясо за цей час стає дуже ніжним і приємним як на смак, так і на запах)
Гуляш готовий) можна подавати на стіл
Подавати з чим завгодно, мені більше всього подобається картопляне пюре, і не шкодуйте підливи; -)
Приємного апетиту!!