Кулінарний рецепт

Листкове тісто за 10 хвилин

(43 коментарів)

Кухар
Маргарита Сударенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Це чудове тісто, просто паличка-виручалочка. Готувати його елементарно, напевно, і 10 хвилин багато... а результат неймовірний, м'який і водночас хрумкий, шаруватий і смачний. Не треба нічого шарувати, розкочувати, не потрібно багато рухів. Просто все змішав по черзі і відправив у холодильник. Якщо ви збираєтеся готувати щось протягом декількох днів, воно чудово збережеться в пакеті, в холодильнику, якщо ви готуєте про запас, то можна відправити в морозилку. Ще один плюс його в тому, що інгредієнти приблизні, сметану чудово замінюємо на кефір або кисле молоко, підсипаємо борошно, якщо трохи липне до рук. Жир теж використовуємо будь-який або комбінуємо, можна взяти маргарин, вершкове масло, смалець, що завгодно. Розкочується дуже легко, тому що тісто м'яке та еластичне. З цієї норми у вас вийдуть листкові язички з карамельною скоринкою, 4 листи. Моя подруга готувала курник із цього тесту і сказала, що більше ніколи і не готуватиме з покупним, вийшло набагато смачніше. Рецептик з маминого кулінарного зошита, за що їй велике спасибі.

Для приготування рецепта листкове тісто за 10 хвилин необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Жовток яєчний	1 шт
Маргарін	200 г
Сіль	1 г
Сметана	100 мл

Покроковий рецепт приготування листкове тісто за 10 хвилин з фото та порадами

На борошно відправляємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все на крихту, це робиться досить швидко, руками.
Потім додаємо жовток та сметану, або кефір, що є.
Замішуємо тісто. Тісто має бути еластичним і не твердим, легко розкочуватися, якщо тісто круте сильно, підлийте кефір (сметану, кисле молоко), якщо липне до рук, то підсипте борошно і майте на увазі, що після застигання воно стане крутішим. Відправляємо у холодильник. Наше тісто готове.
Тепер можна готувати печиво, пироги, що завгодно. Давайте приготуємо разом найсмачніше печиво, яке тільки може бути, яке тане в роті, а карамельна скоринка так приємно хрумтить... Просто відрізаємо шматочок тіста і розкочуємо, за допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички та ромбики. Якщо тонше, то буде менше шарів, якщо потовще, то більше шарів
Окремо в мисочку відправляємо білок, що залишився, від тіста і окремо цукор, біля склянки.
Деко посипаємо борошном і кожен трикутник обмокуємо в білок, а потім в цукор, з одного боку і сухою стороною вниз укладаємо на деко, щоб цукор був зверху. З цієї норми тесту виходить 4 деки печива. Випікаємо до золотистого кольору за 180С.
Отримуємо такі смачні хрустики. Смачного!
Ось яке шарувате...