Яблучно-ягідний пиріг

• 

  У миску насипати 2 склянки борошна, додати цукор, ванільний цукор, розпушувач, перемішати. Додати до цукрово-борошняної суміші сметану, рослинну олію, влити молоко і замішати тісто спочатку ложкою, потім руками, додаючи склянку борошна, що залишилася. Замісити м'яке еластичне тісто. Борошно може знадобитися не все.

• 

  Приготуємо начинку. 2 яблука середнього розміру очистити, вирізати серцевину, нарізати невеликими кубиками. До яблук додати смородину (100г чорної, 100г червоної) або будь-яку іншу ягоду. Ягоду попередньо розморожувати не потрібно.
  Загальна вага начинки близько 400г.
  Додати 2 ст. л. з гіркою цукру та 1 ст. л. з гіркою крохмалю. Все перемішати.

• 

  Розділити тісто на 2 частини (2/3 та 1/3). Більшу частину розкотити в пласт більше діаметра форми, в якій випікатимемо пиріг, так щоб можна було сформувати бортики. Форму для запікання (у мене роз'ємна 26см) змастити олією і присипати манкою. Викласти у форму основу, сформувати бортики. На основу викладаємо начинку. Бортики пригинаємо до начинки.
  Решту тесту розкочуємо в пласт, розрізаємо на смужки. Смужки закручуємо у вигляді спіралі та викладаємо на начинку, прищипуючи краї спіралек до бортиків. Зі спіралей формуємо сітку.

• 

  Верх пирога змастити жовтком. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

• 

  Пиріг смачніший у теплому вигляді!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар