Кулінарний рецепт

Рижики у томаті

(36 коментарів)

Кухар
Світлана Лисенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Смачний та запашний салат із рудиків, який можна пробувати одразу або зберегти на зиму. Робиться легко і зберігає смак щойно приготованої страви навіть узимку. Час приготування вказаний без урахування підготовки грибів.

Ці рижики чудово зберігаються в прохолодному місці. Правда, я б не рекомендувала зберігати їх довше року - у самого такого досвіду не було, скільки б не зробила, за зиму все з'їдається.

Для приготування рецепта рижики у томаті необхідні ці інгредієнти

Вода	150 мл
Гриби	2 кг
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	150 мл
Морква	300 г
Сіль	1 шт
Томатна паста	150 г
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукор	1 шт
Чорний перець	8 шт

Покроковий рецепт приготування рижики у томаті з фото та порадами

Рижики перебрати та вимити.
Відварити їх у підсоленій воді протягом 40 хвилин.
Промити відварені рижики і повернути їх у каструлю.
Додати розведену у воді томатну пасту...
... олія, перець, лавровий лист. ..
... нарізаний півкільцями цибуля ...
... натерту на великій тертці моркву. ..
... сіль, цукор за смаком. Акуратно все перемішати.
Поставити на вогонь до утворення рідини. Потім вогонь можна збільшити, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на маленькому вогні протягом 1 години, періодично помішуючи. У гарячому вигляді розкласти по стерилізованих банках. Закатати (так у рецепті, я жодного разу не закочувала, користуюся кришками, що закручуються). Укутати до повного остигання.