Гарбузові булочки з корицею та горіхами

Нарізати гарбуз шматочками, додати воду, гасити 15-20 хвилин. Розім'яти в пюре і залишити остигати.
Додати в тепле молоко сухі дріжджі, частину цукру від загальної норми. Змішати та залишити в теплому місці на 20 хвилин.
Змішати вершкове та яйце кімнатної температури з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Додати гарбузове пюре та апельсинову цедру. Перемішати.
Потім додати в суміш, що вийшла, молоко з дріжджами і борошно, частинами.
Замісити тісто. Помістити його в посуд і накрити харчовою плівкою, залишити на 60-90 хвилин у теплому місці, підходити.
Обім'яти тісто, сформувати з нього квадрат, накрити серветкою та залишити на 20 хвилин.
Розкачати тісто прямокутний (50 х 40 см) пласт.
Змастити пласт вершковим маслом і посипати цукром, змішаним з корицею, а потім подрібненими волоськими горіхами.
Сформувати рулет. Розрізати на 12 частин.
Усі частини перекласти на деко, застелене папером для випікання. Залишити на 30 хвилин.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 ° C духовці, 20-25 хвилин.
Для глазурі змішати цукрову пудру із апельсиновим соком. Полити зверху остиглі булочки.