Бульйон "Наша відповідь арбідолу"

• 

  Курку не потрібно різати, вона має бути тушкою. Навар від цілої курки виходить зовсім іншим. Ставимо варити курку, заливши водою. Чим довше і повільніше варитись бульйон, тим краще він буде. Боротися з пінкою у каструлі не потрібно, знімаємо лише основну. Варимо бульйон півгодини і кладемо в нього цілу цибулю. Коли вона віддасть все своє, забираємо її з бульйону. Кладемо моркву та коріння петрушки. З ними потрібно зробити те саме, що і з цибулею - прибрати з бульйону.

• 

  Поки вариться курка, робимо такий збір корисних спецій та добавок. Нам знадобиться марля, я покладу її в тарілку в 2 шари. Викладу зубчики часнику, порізану гілочку кропу, якщо є чебрець (чебрець), то теж його поріжте як і кріп. У мене був тільки сухий чебрець і я його поклала. Кладемо перець запашний горошком і тичинку шафрану. Зверніть увагу на фото, я шафран поклала трохи осторонь, щоб було видно його.

• 

  Робимо з марлі з вмістом мішечок і зав'язуємо його нитками. Залишаємо довгі хвостики. Від яйця нам потрібно відокремити білок. Тільки він нам знадобиться, він забере з бульйону всю небажану завись.
  Отже курка зварилася. За хвилин 15 до закінчення варіння бульйону виливаємо відокремлений сирий білок. Він моментально вбере все і бульйон буде прозорим. Після цього потрібно білок виловити шумівкою, він нам не потрібний, він свою справу зробив. Тепер поміщаємо мішечок зі спеціями у каструлю, закріпивши залишені ниточки-хвости кришкою. Варимо їх 5 хвилин і прибираємо. Бульйон варимо ще хвилини 2-3 і він готовий!

• 

  Ось і всі хитрощі цього корисного бульйону для хворих і одужують і звичайно ж – для здорових! Дуже гарний бульйон вийшов. Ароматний, пряний, насичений та смачний. ЦІЛЮЧИЙ!

• 

  Звичайно ж додаємо в тарілку свіжу петрушку і цибуля зелена.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар