Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Випічка Вироби із тіста Булочки Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Булочки-ачма з сиром та зеленню
Кулінарний рецепт

Булочки-ачма з сиром та зеленню

(86 коментарів)
Марія Квітка
Кухар
Марія Квітка
Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Повітряні, ніжні булочки-калачики, прошаровані сирною сумішшю. На смак реально нагадують хачапурі, тільки легше. Такі несолодкі булочки сподобаються всім!

Пам'ятайте рекламу чогось там для схуднення: "Коли я її взяв на руки, вона зовсім нічого не важила..." Або щось подібне до цього. Цей слоган крутився у моїй голові, поки я викладала булочки. Це захоплення для будь-якого пекаря – легкість та легкість випеченого виробу! Але вони ще виявилися дуже смачними! Запрошую всіх! Частуйтесь!


Для приготування рецепта булочки-ачма з сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 4 скл.
Вершкове масло 1 ст. л.
Вода 0.25 скл.
Дріжджі 0.5 пакет.
Жовток яєчний 1 шт
Закваска 1 шт
Зелень 1 пуч.
Куряче яйце 1 шт
Масло рослинне 0.5 скл.
Молоко 1 л
Сіль 0.1 | 0.5 ч. л.
Сир 100 г
Сир твердий 50 г
Цукор 1 ст. л.
Цукрова пудра 0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки-ачма з сиром та зеленню з фото та порадами

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Для цих булочок нам потрібний сир. Його приготуємо із молока з додаванням бактеріальної закваски ТМ Oursson. Для цього закип'ятимо 1 л молока і остудимо його до кімнатної температури. Потім додамо бактеріальну закваску, ретельно перемішаємо і помістимо в спеціальний термос на 6-10 годин. Після закінчення часу дістанемо ємність з термоса і побачимо щільну масу. Ножем розріжемо масу на кубики приблизно 1,5*1,5 см. Нагріваємо цю масу на водяній бані протягом 10-15 хвилин. Потім масу відкинемо на складену вдвічі марлю і дамо стекти сироватці. Масу можна покласти під гніт чи підвісити.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Спочатку тепле молоко, цукор та дріжджі з'єднаємо в окремому посуді, щоб дріжджі ожили. Після розстоювання дріжджів з'єднаємо решту інгредієнтів, потроху підсипаючи борошно, зробимо м'яке тісто. Залишимо у теплому місці приблизно на годину. У мене цю роботу виконала хлібопічка, моя улюблена та незамінна помічниця.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Поки тісто готується, приготуємо начинку. Для цього з'єднаємо сир і з тертим сиром на дрібній тертці, дрібнопорубаною зеленню, посолимо.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Ось так чудово піднялося тісто! Воно таке ніжне, повітряне, легке у роботі!

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    З тіста скачаємо джгут і розділимо на частини розміром з мандарин.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Кожен шматочок тесту скачаємо в колобок.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Колобки розкочуємо та змащуємо начинкою.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    І звернемо все це багатство в рулетик.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Рулет перекручуємо кілька разів і з'єднуємо в калачик. Якщо в процесі скручування виступить начинка, це не страшно.

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com

    Булочки викладемо на дощ, поставимо в тепле місце для вистоювання приблизно хвилин на 20 і потім змастимо жовтком з цукровою пудрою

  • Булочки-ачма з сиром та зеленню - foodsyn.com
Марія Квітка
Кухар
Марія Квітка
Україна, Житомир
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву булочки-ачма з сиром та зеленню?

180 хвилин

До якої кухні світу належить страва булочки-ачма з сиром та зеленню?

Турецька

На скільки порцій розраховано страву булочки-ачма з сиром та зеленню з рецепту?

6

Який смак у страви булочки-ачма з сиром та зеленню?

  1. овочевий
  2. сирний

Яке призначення у страви булочки-ачма з сиром та зеленню, коли краще її готувати?

  1. Для дітей
  2. На вечерю
  3. На закуску
  4. На обід
  5. На полудень
  6. На сніданок
Теги випічка закуска

Відео схожі на рецепт булочки-ачма з сиром та зеленню

ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма | Еда на любой вкус

😍БЮДЖЕТНАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ! Папа турок готовит СУПЕР МЯГКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ - Воздушное тесто/ Рецепты

ЛЕНИВАЯ АЧМА Без Возни и Заморочек за 7 минут😍Вы точно такую не пробовали❤️ОБЪЕДЕНИЕ

Булочки турецкие АЧМА - 2 вариант/ ТЕСТО КАК ПУХ делаю в хлебопечке!/ /Soft and airy Turkish buns.

ПАПА ТУРОК ГОТОВИТ АЧМА - САМЫЕ МЯГКИЕ ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ / Настоящий турецкий рецепт AÇMA / Анталия

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував булочки-ачма з сиром та зеленню

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Булочки