Листковий омлет

Для начинки я використовувала невеликий шматочок буженини, але підійде будь-яка варена ковбаса або сосиска.
Змастивши сковороду маслом, викладаємо на неї м'ясо.
Для першого шару нам знадобиться три жовтки змішаних із натертим твердим сиром.
На сковороду діаметром 22 см. викладаю дві третини яєчної суміші і даю їй трохи підсмажиться на повільному вогні.
Через пару хвилин згортаю, як показано у відео і виливаю третину, що залишилася.
Жовток готується за досить низьких температур, тому навіть якщо він залишиться трохи рідким нічого страшного, у згорнутому рулеті він встигне доготуватися.
Для зовнішнього шару змішуємо три яєчні білки, що залишилися, з молоком і сіллю. Добре збиваємо і ділимо приблизно на три рази, поступово додаючи на сковороду і згортаючи рулетом частини, що приготувалися.
Готовий листковий сніданок нарізаємо і подаємо до гарячого столу зі свіжими овочами.
При збільшенні кількості яєць я не поділяю приготування на кілька частин, а просто роблю один великий омлет із великою кількістю шарів.
Приємного апетиту)