Пиріг з маком та сметанним суфле

мак змішати з манною крупою (попередньо можна мак перемолоти в кавомолці або потовкти в ступці). Молоко поставити на вогонь, висипати цукор та всипати макову масу. Варити на невеликому вогні, поки не утвориться густа маса, схожа на кашу, 5 хвилин. Начинку остудити.
висипати в миску борошно, додати розпушувач, маргарин (посікти дрібно ножем або натерти на тертці), додати цукор, сметану або кефір. Замісити гладке, не туге тісто.
яйця збити за допомогою міксера в піну, додати цукор, ванілін та сметану. Ретельно перемішати.
на дно роз'ємної форми викласти тісто, формуючи бортики, потім викласти макову начинку та залити сметанною заливкою. Запікати в духовці за темп.180 гр близько 45-50 хвилин. Остудити у формі та пригощатися.