Кулінарний рецепт

Пиріг "Молочний шоколад"

(96 коментарів)

Кухар
Галина Макаренка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пиріг дуже простий, не вимагає великих зусиль та фінансових витрат. Для приємного чаювання в родинному колі:)

Все готово!

Остудити і можна звати домочадців до столу.
Тісто – дуже ніжне, розсипчасте, заливка – нагадує шоколадне суфле.
Так, пиріг солодкий в міру, ласунам можна додати цукру.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта пиріг "молочний шоколад" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	за смаком
Жовток яєчний	2 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Масло рослинне	0,25 скл.
Молоко сухе	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сироватка	0,25 скл.
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "молочний шоколад" з фото та порадами

Розтерти жовтки з цукром, влити масло|мастило| з холодною сироваткою (я налила чверть склянки сироватки і долила олії до половини склянки). Сироватку можна без проблем замінити холодною водою чи молоком.
Додати ванілін на смак і борошно, змішану з розпушувачем. Борошна я написала приблизно, треба додавати стільки, щоб вийшло м'яке і слухняне тісто, що відстає від рук.
Від тесту відокремити невеликий шматочок (приблизно п'яту частину) і покласти в морозилку. А тісто, поки розігрівається духовка, можна відправити в холодильник, йому це піде на користь, як будь-якому піщаному тісту.
Духовку розігріти до 180 градусів.
Більшу частину тесту розподілити у формі (20 см діаметром), формуючи бортики (не надто високі, сантиметри три).
Наколоти дно виделкою і відправити в духовку буквально на 10 хвилин, поки зробимо начинку.
Для начинки просіяти какао та сухе молоко, змішати з цукром. Білки перемішати за допомогою міксера із сухою сумішшю. Збити не вийде - молочний жир не дасть білкам як слід піднятися.
Вилити суміш на злегка підпечену основу.
Відкладений шматочок тіста дістати з морозильника і рівномірно натерти на великій тертці прямо на заливку.
Тепер – на півгодини у духовку.