Кулінарний рецепт

Торт Наполеон"

(52 коментарів)

Кухар
Катерина Колесніченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

відповідь кризі)))) - дуже простий і смачний рецепт, Справжній наполеон виходить лише за 1 годину)))

Для приготування рецепта торт наполеон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4-5 \| 5 скл.
Вода (для тесту)	3/4 скл.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	200 г
Молоко	0,8 л
Оцет	1 ст. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	4-5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт наполеон" з фото та порадами

Ножем порубати маргарин з борошном до одержання олійної крихти. Додати 3/4 склянки холодної води, оцет, соду, яйце. Замісити тісто, воно має бути еластичним.
Ділимо тісто на 20-24 невеликі кульки.
Розкачувати тісто треба дуже тонко. Я беру відповідну за розміром сковороди тарілочку і по ній вирізаю коржі.
Смажимо наші коржі до трохи рум'яного кольору (потрібно щоб вони були бліді) обов'язково коли покладете корж на сковорідку наколи його виделкою, щоб не надувався. Обрізки і два останні коржі потрібно гарненько засмажити і використовувати як крихту (я їх ламаю і качалкою розминаю на дрібну крихту- так як розкочуєте тісто так само точно і випечені коржі розкотити-і вони дуже швидко перетворюються на однорідну крихту)
Крем: нагріти 800 мл молока, можна і більше (залишки крему я із задоволенням уплітаю))) коли воно буде досить гарячим, але не киплячим!!!!! добувати змішані з 5 ложками цукру і 5 ложками муки|борошна| 3-4 яйця.Постійно помішуючи довести до кипіння і помішуючи дати прокипіти 3-5 хвилин|мінути| щоб він встиг охолонути.
Цим кремом рясно змащуємо наші коржі, так щоб при натисканні на торт трохи вилазив крем, який ви ложечкою акуратно розмажете по краях. Потрібно торт обмазати і зверху, і по краю, щоб крихта не відпадала. Посипаємо крихтою, і тертим шоколадом)))) І дати настоятися ну хоча б пару годин))) Торт готовий!!
З цих інгридієнтів у мене виходить 2 тортики. Один я роблю класичним - тобто перемазую тільки кремом, а другий експериментую - можна з кремом змішати будь-яке варення або ягоди ... у мене після того як я пекла тортик Хатинка залишився сироп від вишневого варення, він на смак як вишні, ось його то я і додала до заварного крему!
А це він же тільки в розрізі)))