Вишневе желе на подушці з чорносливу

• 

  Я використовувала заморожену вишню без кісточки. Попередньо її потрібно розморозити, злити сік, що виділився в чашку, пюрировать в блендері. Для посилення смаку можна додати за бажанням 10-15 попередньо заспиртованих вишень.

• 

  Суміш з вимитих та обсушених сухофруктів подрібнити у блендері з горіхами та какао в пюре. Викласти масу в силіконову форму (у мене розмір 9х22 см), розрівняти, утрамбувати рукою, зверху згладити мокрою силіконовою лопаткою. Відправити у холодильник.

• 

  У вишневе пюре всипаємо 50 г цукру (у мене вишня-черешня була солодка, тому кількість цукру регулюємо смаком!). Вишневий сік влити до пюре, всипати 1,5 ч. л. агара, порошок сиплемо зверху, НЕ ПЕРЕМІШУЄМО! Нагріваємо каструлю на середньому вогні, за цей час агар-агар набухає, утворюючи на поверхні кашку. Перемішувати можна, як тільки рідина закипить, гріємо при слабкому кипінні 2-3 хвилини, періодично заважаючи, до повного розчинення агар-агару.

• 

  У форму з підготовленою основою вилити охолоджене до 60-70 градусів вишневе пюре, охолодити і відправити в холодильник до подальшого застигання. Вийняти з|із| форми десерт, нарізати квадратами або прямокутниками, подавати до столу.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар