Кулінарний рецепт

Томатний суп "Кривава Мері"

(80 коментарів)

Кухар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цей простий та корисний суп настільки смачний і гарний своїм глибоким червоним кольором, що його можна подавати на святковий стіл для душевної компанії. Помідор – це мабуть єдиний овоч, який стає ще кориснішим внаслідок теплової обробки. Саме в процесі виготовлення помідори розкривають свої поживні елементи. У 200 г томатного соусу міститься чверть денної рекомендованої норми вітаміну А і половина норми вітаміну С. Помідори також є хорошим джерелом антиоксидантів.

6. Перед подачею прикрасити сметаною та чорною ікрою (замінником).
Подавати з теплим білим хлібом чи булочками.

Для приготування рецепта томатний суп "кривава мері" необхідні ці інгредієнти

Ікра чорна	1 шт
Бульйон (овочевий)	700 мл
Горілка	2 ст. л.
Масло оливкове	6 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	3 шт
Помідор	2 кг
Розмарин	6 гілоч.
Сіль	за смаком
Сметана	1/2 скл.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля червона	700 г
Часник	8 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування томатний суп "кривава мері" з фото та порадами

Інгредієнти
1. Помідори, цибуля і перець нарізати і викласти на два змащені оливковою олією листи. Додати часник і рубане листя розмарину. Всі овочі полити зверху оливковою олією, посолити та поперчити.
2.Запікати в духовці при температурі 200*З півтори години. У середині готування листи поміняти місцями.
3. Запечені овочі подрібнити у блендері.
4. Масу, що вийшла, процідити, щоб суп був гладкий і оксамитовий.
5.Перелити проціджений суп в каструлю, додати бульйон, оцет, томатну пасту і прогріти. Додати горілку.