Кулінарний рецепт

Суп-пюре "Зимове сонце"

(30 коментарів)

Кухар
Віра Мазуренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Легкий, сонячний суп-пюре із насиченим смаком овочів. Хороша допомога нашим бідним шлуночкам після святкового достатку смакоти, але не завжди корисності. Якщо зробити його не на курячому бульйоні, а просто на воді, супчик стане зовсім дієтичним.

Для приготування рецепта суп-пюре "зимове сонце" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий)	3 л
Вершки	1 шт
Гарбуз	300 г
Зелень	1 шт
Картопля	3 шт
Креветки	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Селера кореневої	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре "зимове сонце" з фото та порадами

У киплячий, посолений і поперчений за смаком курячий бульйон відправляємо очищені та нарізані картопля та морква.
Як нарізати тут, не важливо, якщо хочете щоб швидше зварилося, нарізайте дрібніше.
Через 5 хвилин додати нарізаний гарбуз ...
... і селера.
Ще через 5 хвилин цибуля, нарізана на четвертинки.
Варити до готовності овочів (хвилин 20), потім пюрувати блендером. Я роблю це прямо в каструлі за допомогою занурювальної насадки.
Креветки розморозити (найшвидше в мікрохвильовій печі), нарізати.
Додати у суп. Проварити хвилини 3.
При подачі прикрасити вершками (підігрітими), зеленню та креветками. Смачного!!!