Кулінарний рецепт

Буряково-квасоляний суп-пюре

(22 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Представляю Вашій увазі яскраву та корисну першу страву на обід, яка має сподобатися не лише дорослим, а й дітям. Суп виходить дуже ситним і смачним, особливо якщо подати його зі шматочками фети та зеленню.

Рецепт: Свекольно-фасолевый суп-пюре food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта буряково-квасоляний суп-пюре необхідні ці інгредієнти

Буряк	300 г
Вода	800 мл
Картопля	150 г
Квасоля консервована	1 бан.
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	0.5 шт
Сіль	1 ч. л.
Філе куряче	130 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування буряково-квасоляний суп-пюре з фото та порадами

У каструлю налити 800 мл. води, покласти куряче філе. Варити 20 хв.
Цибулю та моркву почистити, помити та нарізати кубиками. Обсмажити на оливковій олії до м'якості цибулі.
Перекласти пережарювання в каструлю.
Картоплю почистити, помити нарізати кубиками та відправити в каструлю. Варити ще 10 хв.
Потім з квасолі злити зайву рідину і перекласти в каструлю.
Попередньо запечені або відварені буряки очистити від шкірки, нарізати кубиками і перекласти в каструлю. Посолити та варити 2 хв.
Далі подрібнити в пюре занурювальним блендером, довести до кипіння і суп готовий. Якщо супчик здасться вам густим, то можна розбавити окропом, а потім довести до кипіння.