Кулінарний рецепт

Тістечка "Чоко-пай"

(55 коментарів)

Кухар
Маргарита Купріченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Choco-Pie. Дівчатка, хочу вас привітати зі святом кохання та ніжності, тому приготувала ось такі, багатьом знайомі та улюблені, найсмачніші тістечка з "ніжним шматочком хмари всередині"! Дуже легкі в приготуванні, всі інгредієнти доступні і є в кожному будинку. Рецепт знайшла на неосяжних теренах рідного інтернету під авторством Оля-В.

Для приготування рецепта тістечка "чоко-пай" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Ванільний цукор (0,5 пакети - в тісто, 0,5 пакети - в начинку)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Желатин	7 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Цукрова пудра	250 г
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "чоко-пай" з фото та порадами

Яйця розділити на жовтки та білки. Масло вершкове (м'яке) збиваємо зі 100г цукрової пудри та ванільним цукром. Збивати, доки не вийде пишна маса. Всипати 100г борошна і збити міксером до крихти. Додати жовтки та 2 ст. л. теплого молока. Всипати борошно, що залишилося, і вимішати тісто до однорідної консистенції.
Тісто викласти на харчову плівку, загорнути та сформувати трубочку завтовшки в 2-3 пальці. Тісто виходить трохи липке, так що легше працювати мокрими руками. Забрати в морозилку на 40-50 хвилин.
Підморожене тісто дістати з морозилки та нарізати гострим ножем на кружечки. Духовку нагріти на 200 градусів, лист застелити папером для випічки. Випікати 15-17 хвилин|мінути|, остудити.
Замочити желатин у 2 ст. л. холодної води, залишити набухати. Білки змішати з|із| цукровою пудрою і ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до пишної, густої маси, прибрати з|із| лазні. Желатин розпустити на водяній бані. Тонким цівком, продовжуючи збивати, влити желатин у білкову масу, добре збити.
На половину печива викласти ложкою крем, зверху укласти другу частину печива. Злегка придавити (якщо крем не дуже щільний, то поставити його в холодильник на 2-3 хвилини).
Забрати тістечка в холодильник приблизно на 1 годину, щоб суфле застигло.
Шоколад з олією розтопити на водяній бані.
Тістечка спочатку вмочити в глазур з боків, потім укласти на грати і полити трохи зверху глазур'ю.
Прибрати тістечка в холодильник на 30 хвилин.
Все готові, дуже ніжні і повітряні ласощі, дівчатка!
П. С. Люблю вас...