Кулінарний рецепт

Шоколадні тістечка "Насолода"

(42 коментарів)

Кухар
Ярослава Оніщук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачно! Шоколадно! Порадуйте себе та своїх коханих чудовим десертом!

Для приготування рецепта шоколадні тістечка "насолода" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Ванілін (у крем)	2 ч. л.
Вершки	150 г
Вода (гаряча, для приготування бісквіту)	4 ст. л.
Желатин	2,5 ст. л.
Загущувач для вершків	1 пач.
Какао-порошок	7 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	10 шт
Мигдаль	50 г
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	700 г
Цукор	300 г
Шоколад темний	80 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні тістечка "насолода" з фото та порадами

Ось необхідні продукти.
Спочатку випікаємо бісквіт. Збиваємо 6 яєць, 200г. цукру, додаємо 4 ст. гарячої води.
Збиваємо хвилин 5, поки маса не збільшиться раз на 5.
Додаємо 160г. борошна, змішаного з|із| 1 ч.л. розпушувача, 5 ст.л.какао-порошку, 1 ст.л. крохмалю, просіюємо. І акуратно перемішуємо.
Ось таке тісто у на вийшло!
Випікаємо 15-20хв. у духовці, нагрітій до 180гр.
А тим часом готуємо крем. Збиваємо на водяній бані 4 жовтки зі 100г. цукру, 1 ст.л.коньяку та ваніліном. Остуджуємо.
Збиваємо 700г. сиру, згущене молоко, 2 ст.л.какао-порошку. Окремо збиваємо 150г.вершків із закріплювачем. Я вершки збивала "з пакета". Змішуємо із сирною масою.
Желатин розводимо в 0,5 ст. гарячої води, остудити і додати крем.
Крем акуратно перемішуємо і – на 30-40 хв. в холодильник!
А ось і наш бісквіт готовий!
Остуджуємо та розрізаємо його на 3 частини.
Приступаємо до збирання тістечок. На роз'ємну форму ставимо додатковий бортик з фольги. І чергуємо бісквіт із кремом! Останній шар – крем.
І в холодильник на годину!
Овочечисткою робимо шоколадну стружку, рубаємо мигдаль.
З розтопленого шоколаду робимо фігурки.
Дістаємо з холодильника, знімаємо борти.
Прикрашаємо, розрізаємо!
І знову в холодильник до подачі на стіл!
Приємного апетиту!