Кулінарний рецепт

Біфштекс а-ля "Україна"

(108 коментарів)

Кухар
Лев Хорошковський

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Якщо Ви маєте шматок відмінного сала, то можете вважати, що серце коханого чоловіка у Вас у кишені. Достатньо поєднати його з фаршем, підсмажити котлетку на відкритому вогні, і принц біля Ваших ніг. Перевірено на своєму чоловікові :)

Смачного!

Для приготування рецепта біфштекс а-ля "україна" необхідні ці інгредієнти

Кінза	30 г
Кріп	30 г
Сало	100 г
Фарш м'ясний	1 кг
Цибуля зелена	50 г
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування біфштекс а-ля "україна" з фото та порадами

Для приготування цієї простої, але неймовірно смачної страви нам знадобиться домашній фарш (суміш свинини та яловичини), сало, часник та багато зелені.
Нарізаємо сало кубиками. Важливо не різати надто крупно, щоб кубики не пошкодили структуру котлети і не дали їй розсипатися під час смаження.
Дрібно шаткуємо зелень і часник.
З'єднуємо все з фаршем, солимо, перчимо і формуємо котлетки.
Я вже якось розповідала про цей спосіб формування котлет, але ще раз повторю. Берете невелику кількість фаршу, ліпіть котлету, кладете в пакет і відбиваєте з усіх боків по 2-3 рази.
Цей спосіб допомагає отримати ідеально щільні котлети, які не розпадаються на відкритому вогні.
Викладаємо наші котлетки на решітку.
Чоловік слізно просив вставити фото нашого старого гриля. Каже - раптом вдасться розжалувати суддів :)
Смажіть котлети близько 20 хвилин. Бажано часто їх не перевертати, щоб вони не розвалилися. Котлетки повинні залишитися соковитими всередині, а зовні покритися хрусткою скоринкою.