Кулінарний рецепт

Шашлик з індички та овочів

(36 коментарів)

Кухар
Валентина Мельниченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Думаю, такий пікнік Вам запам'ятається надовго, такі шашлички... Вони не можуть не сподобатися. Красиві та смачні, новий спосіб збирання та маринування. Настійно рекомендую приготувати.

} {я}

Для приготування рецепта шашлик з індички та овочів необхідні ці інгредієнти

Індичка	400 г
Баклажан (великий)	1 шт
Зелень	1 пуч.
Масло рослинне	2 ст. л.
Патока	1 ч. л.
Перець болгарський	4 шт
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком

Покроковий рецепт приготування шашлик з індички та овочів з фото та порадами

Заздалегідь приготувати порожню коробку від соку, 1 л.
Приготувати продукти, овочі вимити.
Філе нарізати на смужки, не ширше 1 см.
Перці розрізати з одного боку, обрізати хвостик і кришку розгорнути, нарізати по периметру коробки. Баклажан порізати слайсами по ширині коробки від соку.
Викладати в пакет індичку, перець, баклажан, повторити шари.
Кожен шар посолити та приправити спеціями.
Кришкою утрамбувати злегка.
Упакувати в плівку та прибрати в морозилку на 2-3 години.
У пакеті проткнути заготівлю 2 - 3 шампурами або дерев'яними шпажками, звільнити від пакета.
P.S.: я використовувала подвійні шампура, що згодом виявилося не дуже зручно, КРАЩЕ ПРОТКНУТИ 3 ШПАЖКА і розрізати на три частини.
Розрізати на дві частини, дати трохи відтанути. Якби були перці різного кольору, було б ще гарнішим.
Помідор вимити, натерти на тертці, змішати з олією та мелясою (1 ч. л. тростинного цукру або меду).
Смажити на сивому вугіллі, змащуючи помідорно-масляною сумішшю.
Перевертати, змащуючи щоразу.
Смажити 35-45 хвилин, до готовності індички в середині шашлику.
Подати з овочами та зеленню на Ваш смак.
Злегка обвуглилась шкірка перців та баклажана, але вона легко видаляється, а під нею соковита печена м'якоть.